Aller chercher des viennoiseries fraîches chez Lidl est un plaisir du week-end, mais j’ai trouvé une alternative moins chère.
Lidl a toujours été mon préféré, car il tient toutes ses promesses : « Haute qualité, prix avantageux chez Lidl ». Même si certains fruits et légumes ne se conservent pas longtemps, Lidl reste un choix fiable, même si Sainsbury’s, Tesco et Aldi sont tout près de chez moi.
Mon rituel hebdomadaire d’achats comprend une visite à la boulangerie pour acheter du pain frais et des croissants pour le week-end, surtout lorsque Lidl Plus m’offre quelque chose gratuitement. Tout le charme réside dans leur texture : croustillants et feuilletés à l’extérieur, mais étonnamment moelleux à l’intérieur. Un croissant beurré accompagné de yaourt grec, de fruits et de graines est un petit plaisir modeste pour un dimanche matin ensoleillé.
Les réchauffer dans une friteuse à air chaud, même avec un peu d’eau, ne permet jamais de retrouver la qualité des plats fraîchement cuits : la surface devient dure et l’intérieur perd sa texture légère et aérée.
Honnêtement, la friteuse à air chaud est essentiellement un four à convection, idéal pour obtenir une croûte croustillante, mais incapable de redonner vie à une pâte feuilletée délicate. J’ai testé différentes températures et durées, mais aucune n’a permis de reproduire la texture des croissants frais.
Sur la plaque de cuisson, ils ont l’air modestes, mais ils se déploient pour atteindre une taille proche de celle des croissants de boulangerie, vous évitant ainsi de devoir courir au supermarché à la dernière minute. Le résultat : des croissants dorés et délicieusement feuilletés, qui n’ont rien à envier à ceux de la boulangerie, mais qui sont moins chers.
Un croissant au beurre de la boulangerie Lidl coûte généralement 59 pence, tandis que la version surgelée coûte environ 35 pence pièce (2,79 livres sterling pour 8 pièces), ce qui rend la version surgelée beaucoup plus économique.
Les croissants surgelés sont faciles à cuire, car l’emballage contient des instructions pour le four et la friteuse à air chaud. J’ai un four à air chaud et non une friteuse, je m’écarte donc des instructions : 180 °C, sans préchauffage, grille du milieu, 18 minutes.
Les amateurs de croissants seront ravis d’apprendre que le goût est exactement le même. Les deux produits cuits ont le même goût, bien que les versions surgelées aient l’avantage d’être plus fraîches et d’avoir une meilleure texture.
En comparant les ingrédients énumérés pour les croissants frais et surgelés, la seule différence notable est l’ajout de poudre de lactosérum dans les croissants frais.
Il est intéressant de noter que dans la version surgelée, la liste des ingrédients est assez simple, sans mention d’huiles végétales ni d’émulsifiants. Dans les croissants frais, les émulsifiants sont indiqués comme ingrédients, ces informations sont valables en janvier 2024.
Les croissants ne sont pas les seuls produits vendus congelés. Les acheteurs peuvent acheter des petits pains au chocolat au même prix qu’un paquet de 8 croissants (2,79 livres sterling).
En termes de prix pour certains types de produits de boulangerie, Lidl surpasse tous les supermarchés :
Tesco
- Croissant simple au beurre : 1,20 £
- Paquet de 2 : 1,75 £ (0,88 £ pièce)
- Paquet de 6 (familial) : 2,50 livres sterling (0,42 livre sterling l’unité)
- Paquet de 8 : 2,25 livres sterling (0,28 livre sterling l’unité)
Sainsbury’s
- Paquet de 2 : 1,75 £ (0,88 £ pièce)
Asda
- Paquet de 4 : 1,44 £ (0,36 £ pièce)
- Lot de 10 : 2,72 £ (0,27 £ pièce)
- Lot de 8 : 2,25 £ (0,28 £ pièce)
- Croissant au beurre à l’unité : 1,30 £
- Paquet de 8 : 4,75 £ (0,59 £ l’unité)
Croissant au beurre à l’unité : 0,59 £
