La diététicienne Taynara Abreu énumère quatre légumes dont les propriétés aident à réduire les dépôts graisseux dans le foie.
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Le foie , organe vital du corps humain, est responsable d’une série de fonctions qui favorisent le métabolisme , l’immunité, la digestion, la détoxification et l’accumulation de vitamines, comme l’explique le Centre national d’information sur les biotechnologies des États-Unis (NCBI). Cependant, son fonctionnement normal peut être perturbé par diverses maladies, telles que la stéatose hépatique, communément appelée stéatose hépatique .
Selon un article publié par l’Association américaine pour l’étude des maladies du foie, la stéatose hépatique est considérée comme une « maladie occidentale », car elle est plus fréquente en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. En Amérique latine notamment, cette maladie est liée à une consommation excessive d’aliments riches en sucre.
Légumes
Compte tenu de la demande d’informations sur la stéatose hépatique, la chroniqueuse Claudia Meirelles a interviewé la nutritionniste Taynara Abreu afin de savoir quels légumes il convient d’inclure dans son alimentation pour améliorer l’état de son foie. Selon la spécialiste, la consommation régulière de ces aliments « aide à réduire l’accumulation de graisse dans les cellules » du foie.
Découvrez ci-dessous les quatre légumes mentionnés par la doctorante en nutrition, exercice physique et qualité de vie, et apprenez les propriétés de chaque produit en relation avec le processus de réduction de la teneur en graisse du foie :
1. Carottes
L’experte en nutrition souligne que ce légume est une source de bêta-carotène, précurseur de la vitamine A , qui protège les cellules hépatiques contre les dommages oxydatifs. « Les fibres contenues dans les carottes aident à équilibrer le taux de cholestérol et à éliminer les graisses par les intestins », affirme-t-elle.
2. Courgettes
Grâce à leur faible teneur en calories et à leur teneur élevée en eau et en fibres solubles, les courgettes favorisent la digestion et réduisent la charge sur le foie . « La légèreté de ce légume améliore le fonctionnement du foie et favorise le contrôle du poids », souligne Taynara.
3. Poivrons
Source de vitamine C et de caroténoïdes, ce légume agit comme un antioxydant naturel, aidant à réduire l’inflammation et à protéger les cellules du foie . « Il participe également au métabolisme des graisses, favorisant la régénération du foie », explique la diététicienne.
4. La tomate
L’experte souligne que les tomates, riches en lycopène, considéré comme un puissant antioxydant, aident à réduire l’oxydation des graisses et le risque d’inflammation du foie. Elle note également que ce légume aide à réguler le taux de cholestérol et à protéger les cellules contre les dommages.
Spécialisée dans les questions de nutrition, d’exercice physique et de qualité de vie, Taynara Abreu souligne que l’intégration quotidienne de ces légumes dans l’alimentation doit être associée à certaines habitudes. « Il faut réduire la consommation d’alcool, d’aliments ultra-transformés et de graisses saturées », affirme-t-elle. Elle souligne : « C’est une stratégie efficace pour lutter contre la stéatose hépatique et améliorer la santé du foie. »
