Une habitude simple mais efficace
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Les boutons de clous de girofle séchés sont l’une des épices les plus populaires au monde. Autrefois, ils n’étaient accessibles qu’aux membres de la royauté et étaient appréciés pour leurs propriétés médicinales, mais dans le monde moderne, ils font désormais partie intégrante des traditions culinaires du monde entier.
Selon le Times of India, outre la saveur chaude et épicée qu’il apporte au curry, au thé et aux pâtisseries de fête, mâcher une gousse d’ail par jour peut apporter un ensemble étonnant de bienfaits pour la santé.
Mâcher quotidiennement des clous de girofle est un moyen simple mais efficace de rester en bonne santé. Ces minuscules épices ont une grande valeur nutritive : elles rafraîchissent l’haleine, améliorent la digestion et peuvent contribuer à la santé cardiaque et à la régulation du taux de sucre dans le sang. Bien que l’ail ne soit pas un remède miracle, sa composition puissante, en particulier la molécule active eugénol, en fait une habitude naturelle intéressante pour la santé lorsqu’il est utilisé à bon escient.
Il existe 11 propriétés bénéfiques du clou de girofle qui incitent à l’inclure dans votre alimentation quotidienne :
1. Riche en nutriments
Selon les informations nutritionnelles, une cuillère à café (environ 2 grammes) de clou de girofle moulu contient des fibres alimentaires et de la vitamine K, ainsi qu’environ 55 % de l’apport journalier recommandé en manganèse, un minéral essentiel à la santé des os et au métabolisme. Le clou de girofle contient également du bêta-carotène, du potassium et une petite quantité d’autres minéraux, et est riche en eugénol, un composant clé qui lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques. La consommation d’une gousse par jour constitue une source concentrée d’antioxydants et de micronutriments, mais ne doit pas remplacer une alimentation équilibrée.
2. Un puissant soutien antioxydant
Le clou de girofle est riche en antioxydants, des substances qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l’organisme. Des études montrent que l’eugénol (le composé clé du clou de girofle) est particulièrement efficace pour réduire le stress oxydatif. La présence de flavonoïdes et de composés phénoliques renforce encore cet effet. La consommation quotidienne d’une ou deux gousses peut renforcer la protection de l’organisme contre les dommages cellulaires, le vieillissement et les maladies liées au stress oxydatif, telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
3. Apaisement de l’inflammation
L’inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies chroniques telles que l’arthrite, les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique. L’effet anti-inflammatoire du clou de girofle est principalement dû à l’eugénol, un composé associé à la réduction des réactions inflammatoires de l’organisme. Mâcher quotidiennement des clous de girofle peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires légères, ainsi qu’à réduire le stress inflammatoire général. Cependant, dans les cas graves, une assistance médicale est nécessaire.
4. Santé bucco-dentaire
L’un des avantages les plus notables de la mastication de clous de girofle est leur présence dans la bouche. Les clous de girofle sont traditionnellement utilisés pour soulager les maux de dents, éliminer la mauvaise haleine et maintenir la santé des gencives. Les propriétés antimicrobiennes et analgésiques de l’eugénol font du clou de girofle un remède naturel pour les soins bucco-dentaires. Mâcher des clous de girofle aide à réduire le nombre de bactéries, à rafraîchir l’haleine, à soulager les douleurs dentaires mineures et à maintenir la santé générale des dents.
5. Santé intestinale
Outre leurs bienfaits pour la santé bucco-dentaire, les boutons de clou de girofle séchés stimulent également la production d’enzymes digestives, contribuant ainsi à réduire les ballonnements et les gaz, et favorisent une digestion saine lorsqu’ils sont consommés après les repas. Par exemple, mâcher un clou de girofle peut aider à prévenir l’indigestion ou l’inconfort après un repas copieux, en améliorant le fonctionnement des enzymes et des intestins.
6. Renforcement du système immunitaire
Grâce à ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales, mâcher des clous de girofle peut renforcer le système immunitaire et aider à prévenir les infections. L’activité antimicrobienne des composés du clou de girofle peut réduire la quantité de bactéries dans la bouche et la gorge, ainsi que certains microbes respiratoires. Associé à des règles d’hygiène générales, cela peut contribuer à renforcer l’immunité naturelle de l’organisme.
7. Régulation du taux de sucre dans le sang
Des études récentes montrent que le clou de girofle pourrait jouer un rôle dans la régulation du taux de sucre dans le sang. Certaines études ont montré que les composés qu’il contient améliorent la sensibilité à l’insuline et réduisent le taux de glucose dans le sang, tant chez les personnes diabétiques que chez les personnes non diabétiques. Bien que des études supplémentaires sur l’homme soient nécessaires, mâcher quotidiennement des clous de girofle peut devenir une habitude douce et bénéfique pour les personnes ayant des problèmes de glycémie. Cependant, il est important de rappeler que cela ne remplace pas un traitement médical.
8. Protection du foie
Certaines études sur des animaux ont montré que l’extrait de clou de girofle peut protéger le foie contre les lésions, soutenir les processus de détoxification et favoriser la régénération des cellules hépatiques. Bien que les données sur les effets chez l’homme soient limitées, les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du clou de girofle suggèrent qu’il pourrait être bénéfique pour la santé du foie. Les experts recommandent aux personnes souffrant de maladies hépatiques avancées de consulter leur médecin avant de consommer régulièrement des clous de girofle.
9. Santé cardiaque
Le clou de girofle peut améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol), en augmentant le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol), en diminuant l’inflammation et en améliorant la circulation sanguine. Certaines études montrent qu’une seule gousse par jour peut contribuer à maintenir un taux de lipides sain et la santé des vaisseaux sanguins. Mâcher une gousse par jour, en plus d’adopter un mode de vie sain, peut constituer une mesure modeste mais efficace pour rester en bonne santé.
10. Hygiène respiratoire
Le clou de girofle possède des propriétés expectorantes et antimicrobiennes qui favorisent la santé des voies respiratoires. Mâcher des clous de girofle ou les consommer sous forme d’infusion ou de thé aide à fluidifier les mucosités, à adoucir la toux et à soulager les maux de gorge. Pour rester en bonne santé au quotidien, mâcher des clous de girofle après les repas aide à nettoyer et à soulager les voies respiratoires.
11. Santé de la peau et des os
Les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes du clou de girofle vont bien au-delà de la santé interne. Ces puissants nutriments aident à combattre les bactéries responsables de l’acné, réduisent l’inflammation de la peau et protègent contre les dommages oxydatifs, contribuant ainsi à la santé de la peau. Riche en manganèse et autres minéraux, le clou de girofle est également bénéfique pour la formation des os et le maintien des cartilages. Il peut contribuer à maintenir la densité osseuse et à réduire le risque de maladies osseuses liées à l’âge. Ainsi, mâcher quotidiennement une gousse de clou de girofle correspond à une approche holistique de la santé, apportant des bienfaits tant internes qu’externes. En bref, cette épice offre une puissante combinaison de bienfaits pour la beauté et la santé, ce qui en fait un rituel quotidien simple et efficace pour maintenir une bonne santé générale.
Considérations importantes
La modération est essentielle : le clou de girofle a un effet puissant et une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires. Utilisez-le donc en petites quantités, adaptées à la préparation des aliments (par exemple, 1 à 3 gousses entières ou moins d’un quart de cuillère à café de clou de girofle moulu par jour). Des doses élevées de la substance active eugénol, en particulier dans l’huile de clou de girofle ou les compléments alimentaires, peuvent être toxiques.
Évitez de consommer de l’huile de clou de girofle : l’huile de clou de girofle concentrée ne doit en aucun cas être consommée, en particulier par les enfants, car même une petite quantité peut être dangereuse et entraîner des convulsions, des lésions hépatiques et un déséquilibre hydrique.
Cesser la prise avant une opération : comme l’eugénol fluidifie le sang, il est recommandé de cesser la prise de clou de girofle au moins deux semaines avant toute opération ou intervention dentaire prévue afin de réduire le risque de saignement excessif.
