Une boisson oubliée nettoie les intestins comme par magie et redonne de l’énergie — buvez-en tous les jours, elle est encore meilleure que les probiotiques.
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Cette boisson qui est restée (trop) longtemps dans l’ombre, c’est le kéfir.
Dans ces moments où l’on se dit : « Qu’est-ce que j’ai manqué ? », on se rend toujours compte que les anciennes habitudes peuvent être plus judicieuses que les tendances modernes. Il en va de même pour la boisson que buvaient nos ancêtres : le kéfir. Il est souvent considéré comme modeste, insignifiant, alors que le kombucha et d’autres boissons ont attiré l’attention. Peut-être est-il temps de lui redonner la place qui lui revient ?
Alors, qu’est-ce que le kéfir et comment agit-il sur l’intestin ?
Il s’agit d’un produit laitier fermenté (ou d’une variante à base d’eau pour ceux qui évitent les produits laitiers) contenant une plus grande variété de micro-organismes que, par exemple, le yaourt ordinaire. Quand on parle de « bactéries bénéfiques » dans le jargon, c’est exactement ce que je veux dire : les bactéries qui aident l’intestin, la digestion et le bien-être général.
Avez-vous déjà remarqué que votre intestin fonctionne comme une horloge lorsque vous consommez un produit fermenté ou un yaourt ? Des études montrent que l’équilibre de la microflore intestinale influence non seulement la digestion, mais aussi le sommeil, l’humeur et même les « signaux » subtils que l’organisme envoie lorsque l’équilibre du microbiome est perturbé.
Comment boire du kéfir ?
Essayez de boire 100 à 200 ml de kéfir par jour. Le boire à jeun est bon pour l’intestin. Le consommer comme collation après un repas vous aidera à vous sentir rassasié et plus satié.
Très important : vérifiez la composition lors de l’achat, certaines marques ajoutent du sucre ou des épaississants, ce qui réduit la valeur naturelle de la boisson.
L’amélioration du fonctionnement de l’intestin n’est pas toujours liée à un « super produit » extraordinaire composé de milliers d’ingrédients. Parfois, le secret réside dans une simple potion qui a toujours existé, mais que nous n’avions tout simplement pas remarquée.
